ترخینه یکی از غذاهای پر طرف‌دار و سنتی منطقه دلفان است است و در مراسم و جشن‌های محلی نیز سرو میشود این آش نمادی از فرهنگ و سنت و سنت غنی این منطقه است فنی این منطقه است و جایگاه ویژه‌ای در میان مردم بویژه روستاییان وعشایر دارد دلفان دارد.
خواص ترخینه : تقویت سیستم ایمنی بدن وهضم راحت بخاطر داشتن سبزیجات وپرانرژی ومقوی به دلیل داشتن بلغور میباشد.
مواد تهیه کننده :دوغ ترش ،بلغور جو وگندم وادویه جات میباشد که بدلیل خاصیت فراوان آن درفصول سرد سال مصرف میشود.
تمدن_کهن
دلفان سرزمین کاسیت
